Curso Iniciación Corte de Jamón -12 de Enero 2013

Empieza el año 2013 y ponemos en marcha el primer curso de Iniciación Corte de Jamón Ibérico.

El próximo sábado día 12 de enero a partir de las 9.30hrs a 14.00hrs.

Cortar un Jamón no tiene magia alguna, es pura técnica, aprende a distinguirlos, comprarlos, las técnicas deL deshuese, el uso del cuchillo jamonero y su equipo, medidas de seguridad, consumo , conservación. Termina disfrutando de una tertulia resumen con degustación de ibéricos acompañado de buen vino y refrescos.

Condiciones del curso.-

Lugar.- Badajoz. Avd. Gaspar Méndez nº3 Edificio Maguilla, entreplanta-oficina 1

Fecha.- Sábado.12/ Enero/ 2013

Horario.- 9.30hrs a 14.00hrs.

01º Conferencia sobre la Dehesa, el cerdo ibérico y el Jamón ibérico

02º Se comienza la pieza y se va envasando al vacío.

03º Los alumnos pasan cada cinco minutos controlados por un cronómetro.

04º Se van explicando todos y cada uno de los pasos del corte y el emplatado.

05º Una vez acabado el corte se reparten todas las bandejas envasadas en lotes entre los asistentes.

06º Entrega de un diploma recordatorio.

07º Tertulia y comentarios mientras degustamos embutidos con vino, cervezas o refrescos.

08º Se aportará a todos los alumnos información cada vez que alguno tenga alguna duda sobre los pasos del corte, bien por teléfono o via correo electrónico.

09º El Jamón a partir pesa aproximadamente 7,5kls.

10º El costo del curso es de 50 euros por persona máximo 8 alumnos. Se hará una aportación de 25 euros por alumno como reserva de la plaza a ingresar en el banco abajo indicado, el resto se puede abonar por banco o bien entregar al finalizar el curso. Banco Popular cuenta 00751130060600097223 para cualquier duda llamar a los móviles 618748908/906 por mensaje privado o correo electrónico pepealba.cortandojamon@gmail.com

OS ESPERAMOS — en Centro de Formación Pepe Alba/El Jamón Hecho Arte.

Si tienes que hacer un regalo de Reyes Magos a un aficionad@ o a un profesional relacionado con el Corte de Jamón, no lo dudes, compra la tarjeta regalo por 50 euros (no caduca) recibirá un obsequio que nunca olvidará.   Nuestra mejor publicidad son los alumnos que han pasado por el aula de formación.






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