Mayo 2013 – Artículo en la revista de las Vaguadas (Badajoz)

Me han publicado en la revista de las Vaguadas un artículo dedicado a nuestro Cerdo Ibérico.
No voy en contra de todos los tipos de cruce que se realizan en la actualidad por producción ,rentabilidad y precio, sería absurdo ya que los productos de ibéricos cruzados tienen un porcentaje altísimo de cuota en la venta nacional, pero a la misma vez también es absurdo que el desconocimiento de un producto único en el mundo e inimitable, como el Cerdo Ibérico puro no sea entendido por los propios extremeños y españoles.
Curiosamente en la exportación a paises de todo el mundo si quieren la pureza, porque ellos si han entendido esos argumentos que le hacen ser un animal que nos da unos productos de una personalidad inigualable en todos sus parámetros.

Espero que os guste.

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