El jamón de las 3 sensaciones

El Jamón de las”3 sensaciones” Seco, en su punto y tierno.
Este fue el murlaco que me tocò lidiar el sábado pasado, INCREÍBLE, era una pieza casera, con todo su cuero, cuando lo levanté para subirlo a la mesa, pensé que había agarrado dos piezas. El jamonero hizo un caballito al posicionarlo. Mirar la distancia que hay desde el pincho de agarre hasta el final del hueso de la cadera. Le llamo de las tres sensaciones porque en el transcurso de la lidia me encontré con múltiples sensaciones, hasta un poco de cala que tuve que estirpar como de cirujano del Jamón Ibérico se tratase. Al final dio su juego y la familia lo disfruto. Creo que este es mi primer récord.

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