Aprenda  la técnica de Corte, seguridad y manejo de una pieza ibérica, disfrútela desde el primer momento, nosotros le enseñaremos a leer el precinto y la etiqueta que la acompaña según la Norma de Calidad ,a cada uno de los jamones y paletas que están amparados bajo la denominación de venta IBÉRICO.

Las 3C básicas:

1ºComprar.- Tener capacidad para saber lo que el Jamón nos está mostrando exteriormente y saber leer los precintos y etiquetas.

2ºCortar.- Técnica y seguridad en el manejo de los cuchillos (Deshueses, posición de la pieza, etc.)

3ºConservar.- Como proteger la pieza una vez abierta, envasado al vacío, congelación, etc.

¿Sabe que significa 50% / 75% / 100% raza Ibérica y los motivos por los  que se cruza la hembra de raza ibérica con un macho de raza Duroc?

¿Sabe que es la Dehesa y porque es importante cuando adquirimos una pieza precintada y etiquetada como calidad Bellota. ¿Sabe realmente de donde viene, como se hace y cura una pieza ibérica?

¿Sabes que significa que una pieza Ibérica está amparada por la DOP (Denominación de Origen Protegida) Dehesa de Extremadura. 

Todo esto y mucho más podrá aprenderlo durante la actividad.